Alza salarial, será indexada a los precios en restaurantes

Alza salarial, será indexada a los precios en restaurantes

Poca clientela, inflación sostenida y aumentos en los salarios, obligara a ajustar precios a los restaurantes con el inicio de año.

Por Javier Claudio

 “Año nuevo… nuevos precios”, así resumió el inicio de actividades del año en puertas la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) lo que consideró como una acción de defensa a la escalada de precios que ya se vive.

 Carlos Antonio Arteaga Ríos, presidente de la CANIRAC dijo que los nuevos precios comenzarían a regir en restaurantes al iniciar el año, lo que serían una indexación de la escalada de precios que ya se Redundó lo anterior, al justificarlo en una caída en ventas que de momento ya alcanzaría hasta el 30 por ciento en el mes de diciembre, más aún que no se esperaba por ser un periodo de ganancias.

“En otros tiempos, durante el fin de año normalmente registramos incrementos en ventas hasta de un 60 por ciento, sin embargo, esta vez apenas y alcanzamos una mejoría de un 30 por ciento”, comentó.

Apuntó hacia la aplicación de los nuevos salarios mínimos para el 2023, lo que ha comenzado a generar expectativas entre restauranteros y cuyo porcentaje en su equivalente deberá ser indexado en los nuevos precios que regirán en los restaurantes.

“Con los nuevos salarios mínimos, tendremos que hacer ajustes en los precios de venta, los que nos permitan resarcir la diferencia entre los 230 que se pagaban y los 270 que será la nueva paga, comentó Arteaga Ríos.

Observó que en tanto la inflación se deslizó entre los 02 y 03 puntos y ahora se alista el aumento a los salarios, todo esto repercutirá en suma en los ajustes porcentuales que se registraron durante el año.